Descrizione

Un Sancerre da manuale, con i suoi aromi vegetali, agrumati e di frutta bianca pieni di intensità e un passaggio in bocca cremoso e potente che non lo rende noioso grazie alla sua straordinaria acidità.

Dettagli del prodotto

La cantina
J. de Villebois
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Sancerre

Degustazione

Vista
Colore giallo chiaro con riflessi verdastri.
Profumo
Intensi aromi vegetali, agrumati e di frutta bianca.
Bocca
Passaggio cremoso e potente con una bella acidità e note di frutta bianca.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve che vengono dai pendii montuosi che fanno parte dei 3 terroir di Sancerre: Caillottes, Terres Blanches e Silex.
Suolo
Pietre e argilla.
Vinificazione
L'uva viene portata velocemente in cantina per ridurre al minimo il contatto con le bucce prima di essere pressata delicatamente in un pressa pneumatica. I mosti vengono fatti fermentare a temperatura controllata per 7-15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi con i propri lieviti fini in depositi di acciaio inox per mantenere la freschezza e aggiungere complessità e morbidezza.