Descrizione

Il Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG di Sandro Fay nasce nel vigneto San Gervasio, che si estende per 2.5 ettari nel comune di Teglio a 750 m s.l.m. La vigna è stata selezionata dopo 4 anni di sperimentazione, in quanto è risultata adatta alla produzione di uve destinate all'appassimento. Il nome del vino è un omaggio al piccolo bosco situato a ridosso del vigneto.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sandro Fay
Tipo di vino
Red
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Sforzato di Valtellina DOCG

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Comune di Teglio, vigna San Gervasio.
Suolo
Sabbioso e limoso a PH acido.
Raccolto
I grappoli vengono raccolti durante la prima metà di ottobre e sistemati in cassette.
Vinificazione
Appassimento delle uve fino a metà dicembre; fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica svolta.
Invecchiamento
12 mesi in botte da 25 hl e in piccole botti di rovere da 500 lt.