Descrizione

Tenuta San Guido Sassicaia è forse il vino rosso più famoso che l'Italia abbia mai prodotto negli ultimi tempi. Un vino che è un vero e proprio monumento, nato dai terreni ghiaiosi della costa tirrenica, un terroir che si può tranquillamente paragonare ai migliori terreni del Médoc. Struttura, eleganza, persistenza e la promessa di un invecchiamento fantastico fanno del Sassicaia il sogno di ogni collezionista.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta San Guido
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origine
Bolgheri Sassicaia

Degustazione

Vista
Rosso rubino intenso.
Profumo
Molto espressivo, seducente e complesso. Le diverse tonalità aromatiche si fondono perfettamente in un insieme armonioso. Affascinante con le sue note di lavanda e violetta e gli aromi di ciliegia nera, prugna e grafite che lasciano spazio a sentori più terrosi ed erbacei.
Bocca
Potente, puro ed elegante. Ha un equilibrio perfetto, un profilo strutturato, tannini setosi, un'acidità vivace e un finale lungo e memorabile.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti sostanziosi e succulenti come le carni glassate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto si trova nella DOC Sassicaia, all'interno della Tenuta San Guido. I vigneti godono di un'altitudine compresa tra i 100 e i 400 metri sul livello del mare e di una perfetta esposizione a ovest e sud-ovest. La densità di impianto varia tra i 3.600 e i 5.500 metri per le viti più vecchie e i 6.200 per quelle più giovani.
Età
I primi vigneti sono stati piantati nel 1944.
Suolo
C'è un sacco di pietra calcarea, ciottoli e sassi. In parte argilloso.
Vinificazione
In cantina, l'uva passa sul tavolo di selezione e viene sottoposta a un processo di selezione super accurato. Poi, viene pressata delicatamente e diraspata con macchinari speciali per non rovinare gli acini. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 28 e i 29 °C con frequenti rimontaggi. La conversione malolattica avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e termina nel mese di novembre grazie al calo delle temperature. All'inizio di dicembre, il vino viene trasferito nelle botti.
Invecchiamento
23 mesi di affinamento in botti di rovere francese: il 40% nuove, il 40% di primo utilizzo e il 20% di secondo utilizzo. Queste botti sono a grana fine e con tostatura leggera. Poi, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio inossidabile dove viene selezionato per l'assemblaggio finale.