Descrizione

Guidalberto è visto da molticome il fratello minore del famoso Sassicaia. È fatto dall'annata 2000 con uve più giovani e segue fedelmente il suo stile. Il Cabernet Sauvignon e il Merlot creano un rosso intenso, raffinato e super elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta San Guido
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Rosso rubino.
Profumo
Ci sono aromi freschi di prugne e ciliegie che poi lasciano spazio a note delicate, più terrose.
Bocca
Equilibrato e gustoso. Ha un corpo medio, tannini delicati e una consistenza piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni alla griglia, stufati tradizionali e primi piatti sostanziosi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a un'altitudine tra i 100 e i 300 metri, con esposizione a sud e sud-ovest. La densità di impianto è di 6.250 viti per ettaro.
Suolo
Hanno una composizione varia con un sacco di calcare, pietre e ciottoli.
Vinificazione
Selezione delle uve nei campi durante la vendemmia manuale e poi di nuovo quando arrivano in cantina usando un tavolo di cernita. Pressatura e diraspato delicata dei grappoli per evitare di schiacciare troppo l'uva e di far uscire troppi tannini. Fermentazione alcolica fatta in deposito di acciaio inox a temperatura controllata e mantenuta intorno ai 28-29 °C, senza usare lieviti esterni. La macerazione in questa annata è stata effettuata per circa 11-13 giorni per le uve Merlot e circa 15-16 giorni per le uve Cabernet Sauvignon. Le fermentazioni malolattiche si sono svolte spontaneamente durante le ultime settimane di ottobre.
Invecchiamento
A partire dalla seconda metà di novembre, i mosti sono stati messi in botti da 225 litri, in parte di rovere francese e in parte (5%) di rovere americano. È stato usato il 40% di legno nuovo, il 40% di legno di secondo passaggio e il 20% in parti uguali di legno di terzo e quarto passaggio.