Descrizione

Il Sierra Cantabria Cuvée è un vino che nasce da un unico vigneto, La Llana, nelle vicinanze del corso del fiume Ebro nel suo passaggio per Labastida. Si presenta come un rosso dall'intenso carattere primario, con il frutto come protagonista indiscusso. Molto aromatico, avvolto da un invecchiamento medio che gli conferisce eleganza nella sua evoluzione senza perdere freschezza e vivacità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, con riflessi bluasti e rubini. Tonalità medio-alta.
Profumo
Profumo intenso con sentori di prugne rosse, frutti rossi ben maturi, spezie, lievi note di vaniglia e un ricco fondo tostato.
Bocca
Saporito, ben strutturato, con un buon equilibrio, che esprime tutto il carattere dei tannini maturi di grande qualità. Finale ampio, con delicate note speziate e di rovere, lungo e intenso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse, arrosti, stufati e ogni tipo di selvaggina, formaggi stagionati, erborinati e foie gras.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca la Llana, situada en Labastida (Álava).
Descrizione
Vigneti di proprietà coltivati con metodi di viticoltura integrata e concimi biologici, nel rispetto dell'ambiente.
Dimensioni
10 ettari.
Età
Vigneti con più di 30 anni.
Suolo
Terreno franco-sabbioso con tracce di ghiaia e ciottoli.
Clima
Stile continentale con influenze atlantiche.
Raccolto
Vendemmia manuale accurata in cassette, con selezione manuale dei grappoli nelle condizioni ottimali di maturazione e salubrità sia in vigna che nelle Cantine, tramite un doppio tavolo di cernita.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale diraspata, 13 giorni di macerazione con le bucce. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati dai propri vigneti e a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti bordolesi di rovere francese (85%) e americano (15%). Travaso ogni 4 mesi.