Descrizione

Tre delle varietà tradizionali della zona, Viura, Malvasia e Garnacha bianca, compongono l 'assemblaggio di questo grande bianco da invecchiamento della Rioja. Ispirato al delicato tessuto con cui vengono solitamente realizzati gli abiti da sposa, il suo nome suggerisce la morbidezza, l'eleganza e la delicatezza che lo contraddistinguono. Un vino dalla mineralità intensa, grande complessità e freschezza che si colloca tra i migliori della sua categoria.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Rioja Alta
Varietà
40% Viura, 35% Malvasía, 25% Garnacha blanca
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore oro brillante.
Profumo
Aromi di frutta tropicale, minerali e spezie.
Bocca
Al palato è rotondo, morbido e setoso. Finale speziato e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente al pesce bianco al forno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati a San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Concimazione biologica ogni due anni. Viticoltura integrata, rispettosa dell'ambiente, con interventi minimi, un perfetto adattamento al «terroir» e senza l'uso di diserbanti né di prodotti sistemici, in sintonia con i bioritmi della natura.
Suolo
Di solito è un terreno argilloso-calcareo che poggia su un sottosuolo fessurato e povero di materia organica. L'elevata percentuale di calcare e l'abbondanza di massi, ghiaia e detriti alluvionali garantiscono al terreno un buon drenaggio e un leggero anticipo nella maturazione della vite.
Rendimento
45 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 12 ore. Decantazione statica. Fermentazione in botti nuove di rovere francese (proveniente dalla zona dei Vosgi) con tostatura di tipo borgognone medio-lunga. Temperatura controllata tra i 14 e i 16 °C con lieviti autoctoni selezionati dai nostri vigneti.
Invecchiamento
Affinamento completo in botte per 11 mesi, con il 20% di botti nuove, in presenza di fecce fini, con due «batonnages» a settimana (rimescolamento delle fecce) durante i primi sei mesi.