Descrizione

Vino bianco secco da prima spremitura, affinato in botti per 24 mesi senza velo di flor. Ideale per accompagnare fritture di pesce e frutti di mare, sia cotti che alla griglia. Fresco, con una nota pungente e decisa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Primitivo Collantes
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
Aromi secondari di sottobosco.
Bocca
Una passata fresca e opacizzante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce fritto, frutti di mare, carne bianca, uova strapazzate, pizza, sushi, pasta, salumi, tartare, polpo, salumi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viña Matalián
Suolo
Albariza.
Clima
Atlantico.
Vinificazione
Fermentato senza controllo della temperatura in botti di rovere americano che in precedenza hanno contenuto vino fino.
Invecchiamento
Affinamento di 24 mesi senza velo de flor in botti di rovere americano usate.