Descrizione

Vino de paraje unico, ottenuto da vecchi vigneti situati nella zona di Cebreros - Sierra de Gredos. L'affinamento è avvenuto in botti di legno. Un rosso dalle tonalità medie-chiare, elegante e corposo, con aromi floreali e un tocco speziato.

Dettagli del prodotto

La cantina
SotoManrique
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Cebreros

Degustazione

Vista
Colore ciliegia, con una tonalità di corpo medio-bassa, molto brillante e limpido.
Profumo
Spiccano le note floreali e il suo carattere mediterraneo con un profumo speziato.
Bocca
Corposo e intenso, con un gusto delicato ed elegante, che promette un’ottima evoluzione in bottiglia.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in alberello situati a un'altitudine compresa tra i 900 e i 920 metri sul livello del mare.
Suolo
Molto povero, granitico e sabbioso, con scarsa ritenzione idrica.
Rendimento
4.000 chilogrammi per ettaro
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento. Il 15% dei grappoli viene fermentato intero, a temperature comprese tra i 18 e i 26 °C. Una volta terminata questa fase, il vino viene svinato in acciaio inox per poi passare in una botte da 100 ettolitri di legno sloveno (cantina del maestro bottaio), dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
12 mesi in una botte di legno da 100 ettolitri.