Descrizione

Southern Ocean è un Sauvignon blanc che viene dalla costa occidentale del Sudafrica, nella zona chiamata Western Cape. Questa è una delle migliori zone per il vino, dove c'è metà dei vigneti del paese. La vicinanza alla costa e il clima marittimo fanno sì che si possa fare un vino unico , fresco, profumato, con la giusta acidità e un equilibrio elegante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Félix Solís
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Western Cape

Degustazione

Profumo
Aromi che ricordano gli agrumi e la frutta tropicale. Un vino pulito e diretto.
Bocca
Sapori intensi con note floreali ed erbacee.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ha uno stile raffinato e delicato che si abbina bene a tutti i tipi di piatti delicati a base di pesce, frutti di mare o insalate. È un vino perfetto da bere in calici, come aperitivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
La regione del Capo Occidentale è fortunata per come è fatta e per la sua posizione vicino alle montagne e all'oceano.
Clima
Una zona con diversi microclimi che fanno risaltare il carattere speciale del Sauvignon blanc.
Vinificazione
Dopo la pigiatura, il mosto viene lasciato macerare per 6-8 ore a bassa temperatura per far uscire al massimo gli aromi. La fermentazione avviene in deposito di acciaio inox a temperatura controllata (tra 14 e 16 °C).