Descrizione

Il vino rosso dolce di Clos Figueras è una vera delizia, tanto che il design della sua etichetta ci ricorda proprio questo dolce. Il Grenache mostra un altro dei suoi mille volti in un vino che, oltre alla sua piacevole dolcezza, sorprende per una nota speziata che oscilla, divertente, tra il pepe e la frutta troppo matura. Servito freddo, sostituirà perfettamente il dessert, perché è come un caramello goloso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Clos Figueras
Tipo di vino
Rosso - dolce
Annata
2022
Alcool
16.0% vol.
Produzione
459 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Priorat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso con lacrime viola ben definite e pulito.
Profumo
Si fa notare per i suoi profumi floreali di rosa e violetta, insieme a note di ribes, lampone e scorza di agrumi.
Bocca
L'attacco è fresco, elegante e vellutato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggio blu, cheesecake, frutta secca, affumicati e cioccolato fondente.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Figueres.
Descrizione
L'altitudine dei vigneti va dai 400 ai 700 metri e hanno diverse esposizioni.
Età
Più di 60 anni.
Suolo
Super povero, fatto solo di scisto ('llicorella').
Clima
Mediterraneo caldo e secco.
Raccolto
L'uva viene lasciata maturare in vigna e poi vendemmiata a mano in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva passa va in una cella frigorifera dove resta per 72 ore per mantenere tutto il suo potenziale aromatico. Poi, si fa una seconda selezione, che porta alla fermentazione a freddo. Questa si ferma prima di finire aggiungendo il 2% di volume di alcol per mantenere lo zucchero residuo, che alla fine è di 93,6 grammi per litro.
Invecchiamento
Invecchiamento in acciaio inox per 12 mesi.