Descrizione

Questo vino rosso del nord-ovest di Bari è fatto solo con l'uva Nero di Troia. Viene fatto invecchiare in botti di rovere francese, che gli danno un po' di spezie al naso e in bocca. Un rosso intenso e con una buona persistenza, perfetto per accompagnare tutti i tipi di carni rosse e formaggi stagionati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Masseria Tagaro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Nero di Troia
Origine
Puglia

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e persistente con frutti rossi e note speziate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne rossa e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti a cordone di età compresa tra i 20 e i 35 anni.
Suolo
Sabbioso e calcareo.
Vinificazione
Macerazione a bassa temperatura per 24 ore. Poi si fa la fermentazione alcolica a una temperatura controllata tra i 24 e i 26 °C. Dopo, c'è la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio, il vino viene fatto invecchiare in botti di rovere francese di media tostatura per circa 7-8 mesi e poi continua a maturare in bottiglia.