Descrizione

Con una personalità tutta sua e fatto soprattutto con uva Tinta del País ( Tempranillo) e un po' di Cabernet Sauvignon, questo Ribera Reserva ha un sacco di complessità e ricchezza, è potente, robusto e ha ancora tanta strada da fare.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tarsus
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
96% Tinta del país, 4% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Dominano aromi di falegnameria, frutta matura, cacao pregiato, habano, tostato e frutta nera.
Bocca
Gustoso, speziato, tostato, con tannini potenti e un po' secchi
Temperatura di servizio
16 °C. A causa del processo di stabilizzazione naturale, nella bottiglia potrebbero esserci dei sedimenti che non cambiano la qualità del vino.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina di grossa taglia e formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Età
Vite di oltre 25 anni.
Suolo
È fatto di sabbie e argille con poco ferro, che non sono molto fertili, quindi si ottiene poco ma di ottima qualità. Il terreno è leggermente ondulato, il che permette un ottimo drenaggio e aiuta la crescita delle viti.
Clima
Continental estremo. Un sacco di sole e un orientamento abbastanza lontano dall'umidità e dalla nebbia del fiume Duero evitano problemi di maturazione. Precipitazioni con medie annuali tra 450 e 500 millimetri.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione a una temperatura tra 28 e 30 °C nel deposito di acciaio inox
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese (80%) e americano (20%), per lo più nuove. Dopo questo periodo, uva passa un altro anno e mezzo in bottiglia per affinare prima di arrivare sul mercato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Lots of wood notes with dark cherries, blackberries, dark chocolate, crust and nutshell. Medium- to full-bodied, this has chewy tannins and a ripe, tight-grained finish. Try in 2027. (Zekun Shuai)