Descrizione

Questo rosato secco è una delle creazioni più speciali ed eleganti della cantina valenciana Pago de Tharsys. Viene vendemmiato di notte per preservare la freschezza e il carattere fruttato dell’uva e matura per un breve periodo sia in botte che in acciaio inossidabile. Con una produzione limitata, il Tharsys Vendimia Nocturna Rosado conquisterà i tanti appassionati dei rosati dallo stile raffinato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Tharsys
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Pago de Tharsys
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di un rosa pallido brillante, con una lacrima sottile e un percorso lento.
Profumo
Armonioso e fresco. Regala sentori delicati di fiori di ciliegio, pesca, frutti rossi (ciliegia) e pompelmo rosa su un elegante fondo minerale e leggermente balsamico.
Bocca
Attacco fresco, fruttato e pulito, con un fantastico equilibrio tra acidità e maturità. Lascia un elegante retrogusto di frutti rossi, delicate note lattiche e una consistenza morbida e cremosa. La sensazione che regala è ricca, corposa e avvolgente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare i frutti di mare, soprattutto i gamberi rossi alla griglia. È anche un ottimo abbinamento per i risotti cremosi con aragosta, astice e gamberi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Albar,
Descrizione
Vigneti situati nella parte meridionale del Pago de Tharsys, a oltre 700 metri di altitudine sul livello del mare. Il nome dell’appezzamento da cui proviene questo vino deriva dal suo terreno di albariza.
Dimensioni
Terreno di 0,7 ettari.
Suolo
Molto calcareo, costituito da roccia madre e povero di sostanze nutritive.
Clima
Il 2025 si è contraddistinto per un inverno mite, una primavera precoce e un’estate molto secca e calda. Tutto questo ha portato a un raccolto con una produzione inferiore, ma con uve concentrate ed eccezionalmente sane.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
Macerazione a freddo per estrarre il mosto fiore. Fermentazione parziale in depositi di acciaio inox, con completamento del processo in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi in botti di rovere francese con i propri lieviti.