Descrizione

De Trafford Blueprint Syrah è la nuova scommessa della cantina sudafricana per un Syrah più fresco e succoso. I suoi freschi aromi di mirtilli e spezie delicate si sentono sia al naso che in bocca, offrendo un'armonia e una morbidezza uniche. Un vino che si beve facilmente, anche se ha passato 20 mesi in botti di rovere francese.

Dettagli del prodotto

La cantina
De Trafford
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2018
Alcool
14.2% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Vista
Colore rubino medio intenso.
Profumo
Ci sono note fresche di mirtilli con un po' di spezie e un tocco delicato di eucalipto e fynbos (garrigue).
Bocca
Il suo gusto morbido, ma vivace e facile da bere, ti fa scoprire un sacco di sapori deliziosi che avevi già sentito al naso. Ha un'acidità fantastica e tannini delicati che lo rendono un vino lungo e con un finale accattivante.
Temperatura di servizio
16 °C
Consumo
Un vino da bere adesso. Lascialo respirare prima di servirlo. Se lo lasci invecchiare in bottiglia per altri 15 anni, diventerà ancora più raffinato e scoprirai nuove sfumature e sensazioni.
Abbinamento
Ottimo con pancetta di maiale cotta a fuoco lento o un curry di verdure delicato del nord dell'India.

Vigna e preparazione

Clima
Dopo due anni di siccità, l'annata 2018 è stata eccezionale. L'inverno è iniziato un po' in ritardo, ma è stato abbastanza freddo da far partire bene l'attività. Anche la germogliazione ha tardato, perché l'inverno è durato fino a settembre.
L'inizio della stagione di crescita è stato ventoso, con periodi freddi e umidi, causando una fioritura irregolare e un allegagione delle bacche che ha portato a rese più basse. Il resto della stagione di crescita è stato caratterizzato da temperature miti, con periodi di L'inizio della stagione di crescita è stato ventoso, con periodi freddi e umidi, che hanno causato una fioritura irregolare e un allegagione delle bacche che ha portato a rese più basse. Il resto della stagione è stato secco e caldo, seguito da temperature molto più fresche a febbraio, soprattutto di notte.
Raccolto
Raccolte a mano in cassette da 20 chili.
Vinificazione
Diraspato e leggera pigiatura in piccoli tini di fermentazione aperti con il 10% di grappoli interi. Fermentazione spontanea a un massimo di 30 °C con il cappello di bucce punzonato a mano due volte al giorno per una media di 16 giorni. Successivamente viene trasferito direttamente in botte, pressato e sottoposto a fermentazione malolattica.
Invecchiamento
20 mesi in vecchie botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Il vino alla fine è imbottigliato senza essere filtrato o raffinato.