Descrizione

Triga è un vino nato dalla collaborazione tra l'enologo Rafa Cañizares e Jorge Ordoñez. Un rosso mediterraneo fino al midollo, proveniente dai vigneti situati sulle Sierras de Pinoso. Il Monastrell in questa zona risente di un clima molto secco, eppure riesce a regalarci un rosso goloso, maturo, con un'acidità ben dosata e un ottimo equilibrio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Volver
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Varietà
85% Monastrell, 15% Cabernet sauvignon
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia.
Profumo
Frutta matura stagionata o candita, note balsamiche, lattiche, lievi sentori affumicati e accenni di cioccolato fondente: un profilo decisamente mediterraneo.
Bocca
Dolce e maturo. Sentori lattici e dolci, con un'acidità avvolgente che conferisce persistenza e un buon equilibrio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Maialino da latte confit con tartufi essiccati, trippa alla madrilena, riso cremoso al merluzzo e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedos ubicados en las sierras de Salinas, La Sima y Umbría, ubicadas en Pinoso (Alicante).
Descrizione
Vigneti situati a un'altitudine di 700-750 metri sul livello del mare.
Dimensioni
15,5 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1925.
Suolo
Terreno calcareo fossilizzato con roccia calcarea frantumata in superficie.
Clima
Clima prevalentemente continentale con influenze mediterranee.
Rendimento
1.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni, fermentazione in botti ovoidali "flextank" e in vasche, e malolattica in botte.
Invecchiamento
20 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Senza filtrazioni aggressive. Non chiarificato.