Descrizione

Grazie alla sua lavorazione attenta e al lungo invecchiamento, questo vino di Valduero è sempre stato visto come "molto più di un crianza". Per questo, le Cantine hanno deciso di non usare questa classificazione e di chiam arlo Dos Maderas, che significa "due legni" , per via dei due tipi di botti che usano per la maturazione, scelte in base al carattere dell'annata. "Il più giovane dei riserva" della cantina, come amano definirlo a Valduero, è un rosso, in questa annata, con 15 mesi in botte e altri 12 in bottiglia, dagli aromi fruttati, balsamici e speziati, di buona struttura e piacevole al palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valduero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di tonalità alta e di colore intenso e brillante, con riflessi granati.
Profumo
Dominano gli aromi fruttati, balsamici e speziati con sentori di cumino, chiodi di garofano e noce moscata.
Bocca
Vino rosso ben strutturato, piacevole e vivace. Finale con un retrogusto importante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne di manzo, uova strapazzate, salumi iberici, sanguinaccio di Burgos e formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a più di 800 metri, nelle zone più alte della Ribera del Duero. Concimazione con letame ovino.
Età
Vite di circa 30 anni.
Raccolto
È stato fatto a mano in scatole da 14 chili.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni, che danno quel tocco speciale e il carattere del terroir.
Invecchiamento
Almeno 15 mesi di invecchiamento in botti di rovere di due tipi e altri 12 mesi in bottiglia.