Descrizione

Adegas Valtea fa questo vino 100% Albariño, il primo spumante a cui è stato dato il marchio Galicia Calidade dalla Xunta de Galicia, che certifica i prodotti migliori e più speciali di questa terra. La vivacità delle sue bollicine riflette bene questa terra selvaggia e piena di natura che caratterizza questa parte della penisola.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valtea
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi dorati. Bollicine piccole, fini e persistenti che salgono lentamente, formando una corona nel calice.
Profumo
Si presenta complesso ed espressivo. Ha un profumo intenso di pane tostato e biscotto, che viene dall'invecchiamento sui lieviti, e anche aromi di frutta fresca e fiori bianchi.
Bocca
È ampio, cremoso e persistente, con un'acidità ben bilanciata.
Consumo
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
È perfetto con pesce, frutti di mare, formaggi e foie gras, carni bianche e di pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Adegas Valtea
Descrizione
Sono disposti su ampi balconi che si affacciano sul bacino del Miño, di fronte al Portogallo, con orientamento nord-sud e terreno irregolare con leggera pendenza.
Dimensioni
15 ettari.
Età
25 anni.
Suolo
Povero di sostanze biologiche e pieno di minerali.
Clima
Clima atlantico interno con grandi differenze tra inverno ed estate e tra notte e giorno.
Raccolto
La vendemmia si fa a mano, facendo una prima cernita dei grappoli direttamente in vigna.
Imbottigliamento
La seconda fermentazione in bottiglia avviene a una temperatura tra i 12 e i 13 °C, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti fino alla sboccatura.