Descrizione

Il 1902 è stato un anno intenso che ha gettato le basi per questo vino che ha dato vita a un PX VORS dolce davvero fantastico. Ha una complessità incredibile, con una media di 30 anni di invecchiamento in bottiglia

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Osborne
Tipo di vino
Pedro Ximénez VORS
Alcool
17.0% vol.
Produzione
1.500 bottiglie.
Sottozona
Jerez Superiore.
Varietà
100% Pedro Ximénez.
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Clima
Atlantico con influenze continentali.
Vinificazione
L'uva viene lasciata al sole prima di essere pressata per far uscire un po' di succo super dolce.
Invecchiamento
Invecchiato nel tradizionale sistema di criaderas e soleras per diverse generazioni. Con il tempo, l'evaporazione ha reso il vino più complesso e concentrato, con fino al 45% del suo peso in zucchero residuo. Tutta la collezione di botti è divisa in 3 criaderas.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The NV Venerable Pedro Ximenez is produced from sun-dried Pedro Ximenez grapes aged in a solera created in 1902 for an average of 30 years. It is dark, opaque mahogany color, and a distinct nose with a lactic and toasted note of toffee and cappuccino coffee that stands it apart from others. The wine is dense and concentrated, very sweet and low in acidity, with a long aftertaste of dark chocolate and dried figs. 1,500 bottles are drawn from the botas each year. Drink 2013-2015. - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Dense and opulent with a spicy and peppery nose. The palate explodes with notes of prune, fig and caramel. Long, smoky finish.