Descrizione

Il vino ghiacciato fatto con il 100% di Verdil. Congelando i grappoli per 15 giorni si sprigionano degli aromi incredibili che rendono speciale questo vino dolce. In bottiglia si evolve bene, lasciando da parte il gusto fresco della frutta e sviluppando aromi di miele, cannella e vaniglia

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Enguera
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
8.5% vol.
Varietà
100% Verdil
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Molto espressivo con aromi di fiori bianchi, gelsomino, fiori d'arancio e note di miele e cannella su un fondo agrumato.
Bocca
Armonioso, intenso e dolce. Ha un buon equilibrio tra zucchero residuo, alcol e acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Casa Corones
Descrizione
Vigneto biologico coltivato in secano.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
I grappoli interi vengono messi in una cella frigorifera a -10 °C per 15 giorni. Il congelamento della polpa rompe le bucce e libera gli aromi che danno al mosto un carattere unico. La fermentazione viene fermata quando il vino arriva all'8,5%, momento in cui gli aromi fermentativi sono al massimo.