Descrizione

Kinki è un Vino de Paraje della villa di Congosto. Questa sesta annata di questo cuvée proviene da un unico vigneto situato a Cobrana, un piccolo paese con una radicata tradizione vitivinicola nel Bierzo Alto. Rosso dalla trama leggera ma dall'equilibrio preciso.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Verónica Ortega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Bierzo Alto.
Varietà
Mencía, Palomino, Doña blanca, Godello, Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Pochissimo colore.
Profumo
Intenso con aromi di frutta rossa, ribes, fragola acida e lampone e un fondo balsamico e persino medicinale.
Bocca
Passaggio fresco ed elegante, molto delicato ma allo stesso tempo vibrante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Llamilla
Descrizione
Vigneto a 750 metri di altitudine con un terreno interessante di ardesia blu molto degradata con argilla rossa, è uno dei più tardivi della valle di Cobrana e anche della regione del Bierzo, con un profilo più fresco e fluido. Vigneto con un mix di varietà, come è comune trovare nei vecchi vigneti di questa zona del Bierzo, prevalentemente Mencía e altre varietà locali antiche (circa il 25% Doña Blanca, Palomino e Godello, Alicante Bouschet ed Estaladiña). In questo cru troviamo più Alicante Bouschet che negli altri vigneti di Cobrana, che mette in risalto la freschezza tipica del Kinki.
Età
Tra i 90 e i 100 anni.
Suolo
Lavagna blu molto rovinata con argilla rossa
Vinificazione
Fermentazione con il 100% di grappoli interi in tini tronco-conici aperti in legno da 5000 litri e vinificazione secondo lo stile locale della zona (cofermentazione di varietà rosse e bianche in una macerazione lunga e delicata). La maturazione è stata molto leggera, con bassissimi livelli alcolici e di estrazione. Malolattica in anfore di terracotta da 800 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in anfore di terracotta da 800 litri per mantenere il profilo fresco e leggero di questo vino.