Descrizione

Ideatoda Antoni Mata Casanovas, figura chiave nella storia di Celler Credo, il progetto dei vini bianchi secchi di Recaredo, Vi-d-re, nasce come omaggio all’autenticità varietale e alla filosofia del minimo intervento. Proveniente dall'unica tenuta di Montpedrós, situata vicino alla faglia del Penedès su terreni di argilla arancione e carniola (calcare dolomitico), questo monovarietale di Xarel·lo rappresenta la ricerca della trasparenza più pura. Durante la vinificazione, il vino fermenta, matura e viene imbottigliato esclusivamente in contenitori di vetro, senza mai entrare in contatto con altri materiali né subire trattamenti invasivi. La coltivazione biodinamica in terreno non irrigato, la copertura vegetale spontanea e l’assenza di solfiti aggiunti danno vita a un’interpretazione pura, in cui il vitigno si esprime con una nitidezza minerale disarmante, onestà e una profonda raffinatezza. Pensato per i palati più esigenti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Credo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
10.5% vol.
Produzione
1.360 bottiglie numerate
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolenti, limpido e cristallino, con la possibilità di presentare un sedimento delicato tipico dell’imbottigliamento senza alcun intervento.
Profumo
Un bouquet di grande purezza, in cui spiccano sentori di frutta bianca selvatica, mela verde, mandorla fresca e infusi di erbe mediterranee, avvolti da un fondo marcatamente calcareo e salino.
Bocca
Attacco immediato, leggero e dalla consistenza raffinata. Presenta un profilo deciso con un’acidità ben integrata e un passaggio fluido in cui spicca il carattere diretto del terroir.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Il suo carattere austero, genuino e profondamente salino lo rende un abbinamento ideale per ostriche al naturale, salate pregiate, carpacci di pesce bianco, vongole, risotti di mare e formaggi artigianali di capra a pasta molle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca de Montpedrós.
Descrizione
Vigneto in regime di coltivazione non irrigua, biologico e biodinamico (certificato CCPAE), con copertura vegetale spontanea per regolare la ritenzione e il drenaggio dell'acqua e favorire la biodiversità. Trattamenti a base di fitoterapia.
Suolo
Argille arancioni, terreni carbonatici con una presenza particolare di carniola (ciottoli calcarei conglomerati di colore arancione dall’aspetto poroso) e sottosuolo di terra bruna.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni isolati dai vigneti della tenuta. Intervento minimo, senza solfiti aggiunti (meno di 7 milligrammi per litro di anidride solforosa totale generata naturalmente).
Invecchiamento
Circa 5 mesi in damigiane da 34 litri e contenitori di vetro da 220 litri. Coperti esclusivamente con vetro.
Imbottigliamento
Nell'aprile del 2026. Potrebbe presentare sedimenti naturali a causa dell'assenza di filtrati aggressivi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2025 Vi-d-re is a "natural" wine that never touches anything other than glass (including the stopper), a wine that is delicate and tender, with notes of green apples, herbs and flowers. The delicacy is very noticeable on the palate, where it has an ethereal side, with tension and balance. 1,500 individually numbered bottles produced. It was bottled in April 2026. (Luis Gutiérrez)