Descrizione

Il Vicalanda Viñas Viejas viene dai vigneti piantati più di trent'anni fa che Bodegas Bilbaínas ha nella tenuta con lo stesso nome, in una delle zone più belle della Rioja, l'iconica città di Haro. Il meglio del Tempranillo e del suo territorio d'origine si vede in un vino rosso raffinato, energico e che ti rimane in bocca a lungo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso granato intenso con riflessi violacei.
Profumo
Vino rosso intenso ed elegante, con aromi profondi di frutta nera, violetta e note affumicate su uno sfondo balsamico e minerale.
Bocca
Molto corposo, potente e strutturato. Attacco vellutato che lascia spazio a un passaggio molto equilibrato. Grande corpo e persistenza.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Vicalanda.
Descrizione
Selezione di uve provenienti da vecchi vigneti situati a Haro, vicino alla cantina. Tutto il lavoro in questi appezzamenti viene fatto a mano da personale super qualificato e secondo principi sostenibili, usando pratiche che rispettano l'ambiente, senza pesticidi, insetticidi o erbicidi.
Dimensioni
10,5 ettari.
Età
Viti di più di 35 anni.
Rendimento
4.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Le cassette con l'uva raccolta sono state messe in frigo (4 °C) per 24 ore prima di essere selezionate a mano. Dopo questo passaggio, solo le uve migliori sono state macerate a freddo prima di iniziare la fermentazione alcolica. Questa è durata 10 giorni a 28 °C, dopodiché c'è stata una macerazione con le bucce per almeno altre due settimane. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti di rovere francese. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica sono avvenute spontaneamente grazie all'azione della flora microbica autoctona dei vigneti. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di almeno 12 mesi in botti e tini di rovere francese Allier. Durante questo periodo, il vino viene travasato più volte per pulirlo in modo naturale ed evitare trattamenti successivi. Una volta imbottigliato, passa almeno altri 24 mesi in affinamento.