Descrizione

Villa Conchi regala piaceri ed emozioni da condividere in buona compagnia. L'altitudine degli appezzamenti utilizzati per la sua elaborazione garantisce temperature più fresche durante la notte, che aiutano a ottenere uve dalla piacevole acidità. Inoltre, la decisione di utilizzare la varietà Chardonnay nell'assemblaggio apporta note più fruttate ed eleganti. 12 mesi di affinamento in bottiglia completano questo Brut, che si abbina molto bene a piatti di pesce leggeri e insalate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Villa Conchi
Tipo di vino
Cava
Alcool
11.5% vol.
Varietà
30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Visual
Colore verde brillante e oro, con bollicine fini ed eleganti.
Profumo
Buona intensità, con aromi fruttati e sfumature tostate.
Bocca
Fresco, caldo, piacevole e rotondo, con un lungo finale.
Temperatura di servizio
Tra 6 e 8ºC.
Associazione
Questo spumante è perfetto come aperitivo, ma anche come accompagnamento di insalate, riso e piatti leggeri a base di pesce.

Vigna e preparazione

Raccolto
Inizia alla fine di agosto e dura fino alla fine di ottobre. Di solito, viene effettuata manualmente e l'uva viene trasportata in cantina in cassette da 25-30 Kg o in piccoli rimorchi di acciaio inox quando il vigneto è vicino alla cantina.
Vinificazione
Una volta che il mosto è stato pressato e ogni varietà ha fermentato separatamente a una temperatura costante di 16ºC per preservare i suoi aromi primari, il mosto viene assemblato e imbottigliato insieme al vino base, al quale vengono aggiunti lieviti e zucchero per produrre la formazione di bollicine. Per la seconda fermentazione, le bottiglie vengono conservate in cantine sotterranee a una temperatura costante di 15-17ºC, a contatto con le fecce.
Invecchiamento
Questo spumante trascorre un minimo di 12 mesi in bottiglia. Dopo questo periodo, i sedimenti vengono naturalmente decantati e rimossi e viene aggiunto il liqueur d'expedition.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Attractive aromas of subtle cooked apple, lemon and hints of honey. Some ripe pear. Subtle bubbles. Medium-bodied, fruity and fresh. Just a hint of bread dough at the finish. Drink now.