Waterkloof Circle of Life 2024

Circle of Life (Il cerchio della vita) è la rappresentazione liquida della filosofia olistica di Waterkloof. Questo blend non punta a mettere in risalto un singolo vitigno, ma l'espressione armoniosa di un vigneto che si affaccia sull'Atlantico come un anfiteatro naturale. Ottenuto da rese estremamente basse e vinificato separatamente con lieviti indigeni, il vino riposa 10 mesi sui propri lieviti in vecchie botti e serbatoi d'acciaio. Il risultato è un bianco intrigante, cremoso e complesso, dove le note agrumate e di ribes si intrecciano con un'affascinante mineralità salina. Un vino con numerose tonalità, equilibrio e eleganza che cattura la vera essenza del Capo.