Descrizione

Il Domaine Weinbach Furstentum Pinots è l'interpretazione del prestigioso grand cru alsaziano a cura dell'iconica cantina della famiglia Faller. In stile borgognone, questo assemblaggio biodinamico di Pinot grigio, bianco e Auxerrois, co-fermentato in botte, raggiunge un perfetto equilibrio tra opulenza e freschezza. L'affinamento in legno lo trasforma in un bianco intenso, salino e con un'armonia che solo i grandi terroir dell'Alsazia possono offrire.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Weinbach
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Pinot gris, Pinot blanc, Auxerrois
Origine
Alsace Grand Cru Furstentum
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore bianco brillante con riflessi dorati
Profumo
Intenso e limpido, dominato da aromi di melone, cachi, pera e limone fresco, con note delicate di rovere, burro e frutta secca
Bocca
Potente, sapido e strutturato. La sua consistenza setosa e densa si integra magistralmente con l'acidità vivace e un finale lungo, speziato e minerale
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2050 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Grand Cru Furstentum.
Descrizione
Vigneto in pendenza con esposizione sud-sud-est che favorisce una maturazione ottimale e una complessità aromatica. Coltivazione biodinamica con certificazione Demeter.
Età
Circa 40 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, sassoso e arenario, con un’ottima porosità.
Clima
Clima continentale con estati calde e secche; l'annata 2021 si è distinta per una maturazione lunga e fresca.
Raccolto
Vendemmia manuale con selezione delle uve. Inizio della vendemmia il 29 settembre.
Vinificazione
Pressatura pneumatica delicata. Co-fermentazione in barrique di Borgogna (legno di rovere dell’Allier e dei Vosgi).
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce per 14 mesi in botti di rovere (circa il 15-20% nuove).

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The Alsace grand cru 2021 Furstentum Pinots blends Pinot Gris with Pinot Blanc and was fermented in Burgundy barrels for 14 months. Rich and complex on the palate, this a powerful, saline and structured Pinot Gris with a long and powerful finish. 14% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in April 2024. (Stephan Reinhardt)

James Suckling:

This effortlessly integrates the rich and creamy, spicy and textural sides of Alsace wines to create a powerful yet animating whole. Lots of melon and persimmon, but this is anything other than loudly fruity. A co-fermentation of pinot gris, pinot blanc and auxerrois. The second vintage of this wine declared as a Grand Cru. 14 months maturation in barriques with just 15% of new oak. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.