Descrizione

Un blanc de blancs da singolo vigneto che riflette un'interpretazione unica del terroir di Courmas. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay e affinato per diversi anni sui lieviti, unisce precisione, profondità e una nota minerale intensa, offrendo uno champagne raffinato e perfetto da abbinare al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yann Alexandre
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Espressivo ed elegante, con aromi di mela, pera e agrumi, accompagnati da note di fiori bianchi, brioche, mandorla tostata e delicate sfumature mentolate.
Bocca
Attacco preciso e fresco, con bollicine fini e ben integrate. Nel complesso si presenta equilibrato, con una consistenza cremosa e un finale lungo caratterizzato da mineralità e freschezza intensa.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ideale con ostriche, frutti di mare, sushi, pesce bianco, tartare di pesce e cucina giapponese.

Vigna e preparazione

Descrizione
Proveniente da tre appezzamenti situati a Courmas: Les Carreaux, Les Grèves e Les Leusonnes.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere. Fermentazione malolattica parziale.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per circa 4-5 anni prima della sboccatura. Il dosaggio è di 4 grammi di zucchero per litro.