Descrizione

Il Roche Mère Brut Nature è un'interpretazione sincera e accurata del terroir di Yann Alexandre. Senza artifici né dosaggio, unisce l'ampiezza del Meunier, la tensione dello Chardonnay e la struttura del Pinot nero in uno champagne intenso per mineralità e freschezza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yann Alexandre
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
45% Meunier, 40% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origine
Champagne
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Spiccano le note di frutta gialla, mela, agrumi, fiori bianchi e sentori minerali. L'affinamento apporta sfumature di spezie delicate, vaniglia, frutta secca e lievi tocchi balsamici.
Bocca
Secco, preciso e vivace. L'assenza di dosaggio esalta la tensione, la mineralità e la naturale salinità del vino. Le bollicine sono fini e ben integrate, con un finale lungo, fresco e agrumato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ideale con ostriche, frutti di mare, sashimi, tartare di pesce e carpaccio di capesante.

Vigna e preparazione

Descrizione
Provenienti da circa 20 appezzamenti coltivati in modo sostenibile nei comuni di Courmas, Bouilly, Merfy, Chenay e Saint-Lumier-en-Champagne.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento iniziale di 6-8 mesi sui lieviti fini. Aggiunta di circa il 40% di vini di riserva. Lungo affinamento in bottiglia per 5-6 anni prima della sboccatura.