Descrizione

Grande Réserve rappresenta lo stile più classico e gastronomico di Yann Alexandre. Ottenuto da una selezione di vigneti Premier Cru e arricchito con un'elevata percentuale di vini di riserva, unisce profondità, eleganza e complessità. Uno champagne dalla grande personalità che esprime con precisione il carattere calcareo della Montagne de Reimse la filosofia artigianale della famiglia Alexandre.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yann Alexandre
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Pinot noir, 45% Chardonnay, 5% Meunier
Origine
Champagne
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Complesso ed espressivo, con aromi di brioche, burro fresco, pane tostato e pasticceria, accompagnati da note di albicocca, mela, frutta a nocciolo, fiori bianchi, vaniglia e spezie dolci.
Bocca
Ampio e ben strutturato, con una consistenza cremosa bilanciata da una vivace acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina particolarmente bene a frutti di mare, pesce al forno, pollame, carni bianche, foie gras, formaggi stagionati e piatti con salse cremose.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox, con una parte dei vini fermentata in botti di rovere usate. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per circa 7 anni. Il dosaggio è di 6 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

Gault Millau:

A warm nose of pastry, stewed apricot and sweet spices (cardamom, cinnamon, white pepper), with a pleasant hint of warm breadcrumbs. White flowers (lime blossom, broom) add roundness. This smoothness is reflected in a gourmet body, with a slight, enveloping sweetness, counterbalanced by a salivating, acidic frame and hints of gunflint. A consensual wine, with a chalky finish that calls for a second glass.

Decanter:

Grande Réserve is Yann Alexandre's most demonstrative Champagne, showing a beautiful aromatic range of dried apple, honey and buttery pastry cut with long, citric Chardonnay drive. With fruit all from the Petite Montagne de Reims largely from the ripe 2020 vintage and partial oak fermentation, it's certainly approachable and outgoing, but there's a tremendous drive and purity on the palate which keeps you coming back for more.