Descrizione

Con la stessa maestria secolare della cantina fondata nel 1884, Yzaguirre Blanco viene prodotto seguendo un processo di infusione artigianale che punta a un profilo più diretto, luminoso e rinfrescante. È un vermouth giovane, estremamente equilibrato e seducente, pensato per chi preferisce che le note floreali e agrumate abbiano un ruolo da protagoniste, senza rinunciare al caratteristico retrogusto amaro di un grande vermouth.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yzaguirre
Tipo di vino
Vermouth bianco
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Varias
Origine
Cataluña

Degustazione

Vista
Giallo paglierino pallido, molto limpido, brillante e con delicati riflessi verdognoli.
Profumo
Molto fresco, schietto e profumato. Spiccano le note di erbe aromatiche di campagna (timo, rosmarino), delicate note di vaniglia e cannella, e un fondo decisamente agrumato di scorza di limone e pompelmo che gli conferisce grande vivacità.
Bocca
Attacco morbido, glicerico e leggermente dolce, ma immediatamente bilanciato da un'ottima acidità. Al palato è setoso e molto piacevole. Il finale è lungo, pulito, con una leggera nota amara e sentori di erbe amare che invitano a berne ancora.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Il modo migliore per gustarlo è in un alberello a bocca larga con un paio di cubetti di ghiaccio, una fetta di limone e una foglia di menta fresca per esaltarne il lato più balsamico.
Abbinamento
Il compagno perfetto per gli stuzzichini di mare: vongole al naturale, cozze, calamari fritti, acciughe sott'aceto e olive da tavola (varietà Manzanilla o Gordal). È perfetto anche con patatine e formaggi freschi o semistagionati.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Una miscela esclusiva di circa 80 erbe aromatiche e spezie. In questa versione bianca, la selezione pone un accento particolare sui fiori bianchi, sulle piante alpine e, soprattutto, sulle scorze degli agrumi mediterranei. Il vino viene sottoposto a un periodo di assemblaggio e stabilizzazione in serbatoi per amalgamare gli aromi prima dell'imbottigliamento, mantenendo intatta la sua freschezza originale.