Descrizione

Yzaguirre è un'icona indiscussa dell'aperitivo spagnolo. Un classico che si è affermato a pieno titolo come uno dei vermouth di riferimento assoluto in Spagna, presente nei bar e sulle tavole. A differenza dei vermouth giovani, deve il suo status di cult al lungo invecchiamento in botte. Prodotto secondo la ricetta segreta originale che combina più di 80 erbe, radici e spezie, offre un gusto molto più maturo, complesso e balsamico, diventando il punto di riferimento per l'autentico vermouth invecchiato in botte.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yzaguirre
Tipo di vino
Vermouth rosso
Alcool
18.0% vol.
Varietà
Varias
Origine
Cataluña

Degustazione

Vista
Colore marrone mogano scuro, con riflessi ambrati, limpido e molto brillante. Presenta una notevole densità glicerica.
Profumo
Intenso, molto complesso e decisamente aromatico. All’inizio spiccano le note erbacee e medicinali (assenzio, timo, finocchio), che lasciano rapidamente spazio a un profilo più caldo e dolce di spezie (cannella, chiodi di garofano, vaniglia), liquirizia nera e un elegante fondo di legno tostato e scorza di agrumi canditi.
Bocca
Attacco sontuoso, vellutato e di ottima corposità. L'equilibrio tra la dolcezza iniziale e l'acidità è impeccabile e sfocia in un finale lungo, marcatamente amaro, balsamico e speziato che pulisce il palato e prolunga l'esperienza.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 12 °C.
Consumo
Ti consigliamo di gustarlo in un bicchiere largo con un paio di cubetti di ghiaccio, una fetta d'arancia e, se vuoi, qualche goccia di sciroppo di sifone o qualche foglia di menta fresca per esaltarne il gusto balsamico.
Abbinamento
Il compagno perfetto per un aperitivo Gourmet. Cozze, acciughe del Cantabrico, olive ripiene, patate, formaggi stagionati e persino salumi iberici. È perfetto anche per la cocktail bar di alto livello (come base premium per un Manhattan o un Negroni).

Vigna e preparazione

Vinificazione
Un infuso segreto che unisce più di 80 erbe aromatiche, radici, fiori, cortecce e spezie (tra cui spiccano il dictamo di Creta, l'assenzio, la cannella e la scorza d'arancia amara).
Invecchiamento
Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere americano e francese. Questo periodo di riposo in legno stabilizza il mix, ammorbidisce l'alcol e gli conferisce le sue caratteristiche note tostate e speziate.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

The rich aroma is loaded with ripe blackberry, cassis, dried cherry, even a tart cranberry note. Ripe fruit leads the bittersweet palate, echoing the nose and exiting with light bitterness, including gentian, grapefruit pith, and just the faintest espresso tinge. Aged 1 year in brandy barrels. — Kara Newman