Marimar Estate

Prima di occuparsi del progetto Torres in California, Marimar si è laureata in Studi commerciali avanzati all'Università di Barcellona e ha studiato marketing all'ESADE. Poi è andata a Stanford per studiare lì. Dopo, ha studiato enologia e viticoltura all'Università Davis della California.

Ora Marimar gestisce le attività delle cantine e dei due vigneti della Marimar Estate: Don Miguel, chiamato così in onore del suo defunto padre, nella Russian River/Green Valley (Sonoma) e Doña Margarita, in onore di sua madre, nella denominazione di origine Sonoma Coast.

Nel corso del tempo, Marimar Estate è diventata un simbolo del vino spagnolo in Nord America. La sua dedizione all'azienda di famiglia non le ha impedito di coltivare la sua passione per la gastronomia spagnola, come dimostra la pubblicazione di diversi libri: The Spanish Table: The Cuisines and Wines of Spain e The Catalan Country Kitchen.