Bodega Altos de Rioja

La nuova cantina è a Elvillar, uno dei posti più alti della zona di produzione Rioja.

Questa zona è davvero speciale perché ha due climi diversi, quello atlantico e quello mediterraneo, che creano un'ampia escursione termica.

Questa caratteristica climatica così particolare permette alle cantine di questa zona di ottenere una maturazione ottimale dell'uva, per produrre vini con un colore e una struttura eccellenti, adatti a un lungo invecchiamento.

Varietà

Le varietà coltivate da queste cantine sono: Tempranillo, uva fondamentale, con cui producono tutti i loro vini rossi; Graciano, varietà locale che fa parte del "coupage" con cui producono il loro vino premium, Pigeage; e Viura e Malvasía, uve con cui producono i loro vini bianchi.

Metodi di produzione

Altos de Rioja ha un ampio, moderno e funzionale stabilimento di produzione, dove si usano le ultime tecnologie nella vinificazione, sempre nel rispetto dei metodi tradizionali. Il processo utilizzato dalle Cantine è caratterizzato da lunghe macerazioni a freddo, per cercare di estrarre la frutta e il colore che rendono unici i suoi vini, e da fermentazioni a temperatura controllata.