Bodegas Godelia

La sua architettura si integra perfettamente nel paesaggio e si ispira alle tipiche fattorie della zona, trovandosi inoltre in una posizione privilegiata, testimone del passaggio dei pellegrini diretti a Santiago de Compostela, motivo per cui la conchiglia, simbolo del Cammino, è anche l'emblema delle Cantine.

Storia

Queste cantine sono nate nel 2009 grazie all'entusiasmo per la viticoltura della famiglia García Rodríguez, promotrice del progetto.

La loro idea era allora, e continua ad esserlo, quella di creare un nuovo concetto agronomico: produrre un vino secondo le tradizioni attraverso un processo sostenibile.

Varietà

Godelia possiede 40 ettari di vigneti dedicati alle varietà Mencía, Godello e Doña Blanca. Per quanto riguarda i terreni, alcuni dei quali hanno più di 80 anni e sono situati su pendii, sono costituiti da elementi fini, ciottoli e ardesia, che conferiscono mineralità e acidità ai vini. Le argille, a loro volta, fungono da serbatoio d'acqua per la pianta, mentre le quarziti aiutano il drenaggio e l'espansione delle radici.

Zona

Un altro elemento particolare delle Cantine è il suo microclima, un mix di clima mediterraneo, atlantico e continentale. Si tratta di una zona con una differenza termica tra il giorno e la notte che va dagli 8 ai 15 °C in estate, il che favorisce la ritenzione degli zuccheri, la formazione di aromi e antociani nella buccia e la maturazione dei tannini, un ciclo che si conclude con la vendemmia, che avviene manualmente e con la raccolta in cassette da 15 chilogrammi.