Descrizione

Godelia Godello è, come dicono direttamente dalle loro cantine, un “bianco fresco e piacevole, perfetto da sorseggiare e da abbinare ai piatti”, con cinque mesi di affinamento sui lieviti. Ciò che lo rende speciale è l’evoluzione dell’uva bianca e il tempo trascorso in bottiglia. È ideale sia come aperitivo, perché è fresco e di carattere, sia per gli abbinamenti, grazie alle tante sfumature che possiede.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Godelia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Intenso, con aromi di frutta a nocciolo e agrumi, oltre a note di fiori bianchi su uno sfondo minerale e lievi sfumature di finocchio ed erba appena tagliata.
Bocca
Un bianco molto cremoso, fruttato ed elegante, in cui spiccano le note minerali leggermente salate che lo caratterizzano e che, insieme all'acidità, gli conferiscono un finale fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a un’altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 30 e i 60 anni.
Suolo
Miscela di elementi fini, quarziti e ardesie.
Vinificazione
Trattamento termico dell’uva durante il processo a una temperatura di 5 °C. Tavolo di selezione manuale. Diraspato e pressato in atmosfera inerte. Decantazione statica del mosto per 24 ore e fermentazione separata in depositi di acciaio inox da 150 ettolitri a una temperatura di 15 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sui lieviti fini in vasca con “Bâtonnage”.