Bodegas Sonsierra

Oggi, questa cantina è la seconda cooperativa imbottigliatrice della Rioja ed è un esempio di come si fa a lavorare insieme con 150 esperti viticoltori che coltivano 570 ettari di vigneto.

Filosofia

Cantine Sonsierra è sempre stata una cantina all'avanguardia nella D.O. Rioja e più precisamente a San Vicente de la Sonsierra, una zona dove si trovano tracce antiche della produzione del vino. Fedeli a questa filosofia, i responsabili si impegnano a realizzare una viticoltura accurata , utilizzando solo uve provenienti da viti di proprietà, piantate, potate e vendemmiate da loro stessi.

Vigneti

I vigneti si trovano su un terreno ondulato, in piccoli appezzamenti e terrazze che vanno dai 420 metri nella zona bassa del fiume Ebro fino ai 770 metri alle pendici della Sierra de Cantabria. Le diverse altitudini reagiscono in modo diverso alle piogge e alle temperature, garantendo una magnifica maturazione in almeno due terzi dei vigneti, anche in anni con condizioni climatiche estreme, offrendo così una qualità e una personalità costanti dei vini.

Qui si coltivano solo le varietà autoctone e più caratteristiche della Rioja: Tempranillo (nelle varietà rosse) e Viura (nelle varietà bianche). Recentemente, però, si è iniziato a piantare anche il Tempranillo Blanco, una varietà su cui si punta per produrre un vino bianco di altissima qualità.

I vigneti delle Cantine Sonsierra si distinguono per la loro età e qualità. Le viti più giovani hanno un'età media di oltre 20 anni e circa un quarto dei vigneti (150 ettari) è costituito da viti vecchie di età compresa tra i 30 e i 130 anni.

Grazie a questo patrimonio viticolo, la cantina può ottenere vini di alta qualità, poiché queste viti longeve sono più adatte alle condizioni del terreno e del clima e hanno anche la capacità di moderare naturalmente la loro produzione, generando una quantità minore di uva rispetto alle viti giovani, ma con sapori più profondi e definiti., ma con sapori più profondi e definiti.