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Foto di Elías Mora
Posizione e altri dati di interesse
Bodegas Elías Mora
Calle de Don Juan Mora Garzón
47530 San Román de Hornija VD
España
Anno di fondazione
2000
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Fondata nel 2000, Elías Mora è una cantina formata da un team giovane ma con una storia che la mette tra i migliori esponenti della cultura tradizionale del vino in Spagna.
L'attuale proprietaria di questa cantina è Victoria Benavides, ingegnere agrario ed enologa laureata all'Università di Bordeaux. Victoria è stata una delle prime enologhe a scommettere sulla produzione di un vino di alta qualità nella D.O. Toro, raccogliendo l'eredità dei vecchi viticoltori della zona.
I vigneti, che prima appartenevano a Elías Mora, da cui il nome della cantina, si trovano tra i fiumi Duero e Hornija. Si trovano su terreni con un sacco di ghiaia in superficie, calcarei in profondità e poveri di materia organica, e sono solo della varietà Tinta de Toro.
Una delle cose più interessanti di questo Tinta de Toro è che non ha mai avuto la filossera, quindi le uve dei vigneti di Elías Mora vengono da piante molto vecchie.
I vigneti sono coltivati in modo tradizionale, ad alberello, con bassa densità di impianto e senza irrigazione. Per questo motivo la produzione di questa cantina è bassa e i suoi vini sono il risultato dell'essenza del vigneto, che resiste a condizioni estreme di siccità
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