Filipa Pato & William Wouters

Nel cuore della Bairrada, a Óis do Bairro, producono vini senza artifici e con il minimo intervento. È la più pura essenza del loro terroir che , unita alle conoscenze di Filipa e all’esperienza di William, dà vita a vini potenti e freschi con un tocco salino molto caratteristico che riflette alla perfezione le loro origini.

Vigneto

Il vigneto è al centro di tutto il loro lavoro, quindi hanno abbandonato molto presto l'uso di diserbanti a favore della salute del suolo e della biodiversità nel vigneto. Inoltre, fedeli alla loro filosofia, lavorano con vitigni locali e tradizionali, tra cui spiccano Baga, Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes.

Stile

Vini autentici vinificati secondo i metodi più antichi, in modo che i terreni e le varietà, influenzati dal clima atlantico-continentale, si esprimano al massimo del loro potenziale e senza artifici.