Descrizione

Il vino più giovane delle Cantine è un Tempranillo monovarietale vivace e divertente che viene da due vigneti di proprietà delle Cantine e da altri viticoltori della zona che completano la produzione. Ha una leggera affinamento in rovere e prende il nome dal soprannome dell'imperatore Tiberio, che si accampò per anni sulle rive del fiume Duero. Furono i membri della sua truppa a chiamarlo Biberius (bevitore di vino), per via della sua passione per i prodotti di queste terre.

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Ha un colore viola brillante, con una bella tonalità.
Profumo
Ha un profumo intenso di ciliegie, lamponi, mirtilli e bacche di sambuco con un leggero sentore di dolcezza, grazie alla buona maturazione dell'uva. Il breve invecchiamento in rovere gli dà note di vaniglia, cioccolato e caramello.
Bocca
Mette in risalto la sua giovinezza con una bella acidità, tannini delicati e un corpo medio. Si sentono bene i frutti rossi e le note cremose del rovere, ma ci sono anche sentori di macchia mediterranea e liquirizia, che danno un'ottima complessità al tutto. Il passaggio è fresco e morbido, con una buona persistenza al palato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Ottimo con tapas, carni bianche, salumi e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Silos et Carrapiñel.
Descrizione
I vigneti sono a Pesquera de Duero (Valladolid), a un'altitudine tra gli 810 e gli 855 metri sul livello del mare, e sono coltivati secondo i principi e le pratiche dell'agricoltura biologica. Oltre a questi vigneti di proprietà, sono state selezionate anche uve provenienti da altri vigneti coltivati in modo convenzionale a La Horra e Quintana del Pidio.
Suolo
Il terreno dei Silos è un dolce pendio argilloso, mentre Carrapiñel è su un pendio di calcite e gesso specchiato.
Clima
Continental.
Vinificazione
La fermentazione avviene grazie all'uso di un lievito proprio, selezionato e isolato dal 2004 nel vigneto che circonda le Cantine.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi in botti di rovere francese.