Descrizione

Aalto nasce da una selezione super attenta delle uve e da un trattamento che rispetta la materia prima. Un rosso di qualità eccellente che viene venduto solo quando le condizioni di maturazione sono quelle giuste. Un Tempranillo della Ribera del Duero di Burgos e Valladolid firmato da Mariano García, uno degli enologi più famosi al mondo. In questa annata 2023 spicca il suo buon carico aromatico di frutti rossi e spezie, anticipo di un passaggio in bocca avvolgente, lungo e setoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Aromi di frutta rossa con note speziate e di liquirizia.
Bocca
Consistenza setosa e buona acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi in nove comuni diversi sulle rive dei fiumi Burgos e Valladolid.
Età
Tra i 40 e gli 80 anni.
Clima
Continental. L'annata è stata intensa, caratterizzata da un inizio autunnale caldo e secco, seguito da piogge a novembre e gelate alla fine dello stesso mese. L'inverno è stato mite fino alle ultime settimane, con un calo significativo delle temperature. La primavera è stata tiepida e quasi senza pioggia, con gelate a maggio e temporali ogni tanto. L'estate è stata caratterizzata da siccità e ondate di calore. La vendemmia si è svolta con tempo instabile e qualche pioggia.
Raccolto
La vendemmia manuale in cassette da 15 kg è stata fatta all'inizio di settembre 2023. Controllo grappolo per grappolo sul tavolo di selezione.
Vinificazione
Controllo grappolo per grappolo sul tavolo di selezione.
Invecchiamento
Invecchiamento di 17 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Luglio 2025.