Descrizione

Riportando in auge l'origine dei palos cortados e l'antica classificazione delle annate attraverso i segni delle palme, i tagli e le strisce, l'Agostado approfondisce, proprio come il lavoro da cui prende il nome, le origini degli eleganti vini ossidativi di un tempo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.400 bottiglie
Varietà
50% Perruno, 40% Uva rey, 10% Palomino
Altri formati disponibili:
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Sanlúcar de Barrameda, Arcos de la Frontera e Trebujena.
Suolo
Albarizas.
Clima
il 2020 è stato un anno secco, ma non caldo, con un'umidità media più alta e una produzione contenuta. La chiave è stata la fase finale della maturazione. Dopo un inizio anno più umido e fresco, in questa fase si sono registrate temperature più elevate con meno rugiada atlantica.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Lavorato in modo tradizionale con breve appassimento delle uve, fermentazione spontanea in botti da 500 litri e invecchiamento statico per circa 24 mesi.