Descrizione

Fatto con le tre varietà tipiche del cava, Macabeo, Xarel ·lo e Parellada, insieme a un po' di Chardonnay che dà struttura al vino. Questo spumante è perfetto da stappare ogni giorno. Fa parte del progetto Uvas Felices che Vila Viniteca sta portando avanti insieme a diversi produttori di varie denominazioni di origine spagnole. Ti conquista con il suo carattere fresco, vivace ed equilibrato.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Uvas Felices
Tipo di vino
Cava
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Penedés
Varietà
45% Macabeo, 35% Xarel·lo, 12% Chardonnay, 10% Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Bel colore giallo paglierino con riflessi argentati e una bollicina fine.
Profumo
Elegante e fresco, con note raffinate di frutta bianca come la pera bianca e la mela golden, e agrumi come il limone. Ci sono anche aromi di brioche appena sfornata e lieviti con un delizioso ricordo di mandorle e finocchio.
Bocca
Le bollicine fini e abbondanti si fondono in una consistenza cremosa che avvolge il palato in modo morbido. Una buona freschezza gli dà un equilibrio perfetto e fa risaltare gli aromi finali di frutta a nocciolo, mela granny smith e fiori bianchi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Antipasti, frutti di mare e pesce con salse leggere, carni bianche e dolci non troppo zuccherati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Macabeo da un vigneto a Lavern, Xarel·lo da un vigneto a Can Bas, Parellada da un vigneto a Can Rosell de la Serra e Chardonnay da un vigneto a Sant Quintí de Mediona. Vigneti piantati a un'altitudine tra i 180 e i 320 metri.
Età
Tra i 20 e i 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo e sabbioso.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
7.500 viti per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale. Fermenta in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Con costante movimento durante l'affinamento per intensificare il contatto con i lieviti per 24 mesi.