Descrizione

Uno spumante millesimato prodotto con il primo vitigno utilizzato per creare i cava, il Mataró o Monastrell. Alta Alella ha voluto tornare alle origini con questo squisito rosato. Frutto di agricoltura biologica, prodotto secondo il metodo tradizionale e con un affinamento in botte di almeno tre anni, il suo nome nasce dall’unione di Mireia e Georgina, figlie di Josep María Pujol-Busquets, proprietario dell’azienda. Complesso, saporito, con una buona acidità, un passaggio leggero e fresco e un finale lungo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
100% Mataró
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha un colore rosa chiaro e delicato, tipico della varietà, a seconda delle caratteristiche dell'annata.
Profumo
Complesso e caratterizzato da aromi di affinamento (lieviti fini, pane tostato), con lievi sfumature di uva rossa e frutti rossi, insieme a sentori di erbe secche.
Bocca
Leggero e fresco, con sentori di frutti rossi. Grazie al suo affinamento, si percepiscono note di pasticceria, bollicine ben integrate e un retrogusto delicato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica, situati a un’altitudine compresa tra i 100 e i 220 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est.
Suolo
Sauló (franco-sabbioso), terreno acido con livelli molto bassi di calcare attivo, poca materia organica e un buon drenaggio.
Vinificazione
Produzione integrale nella nostra tenuta. Dopo una leggera macerazione pellicolare delle uve, cioè a contatto del mosto con le bucce per ottenere il colore desiderato, queste vengono pressate delicatamente per ricavarne il mosto fiore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a 15 °C e successivamente si applica il metodo di produzione tradizionale. Dosaggio brut nature, cioè con zero grammi di zucchero residuo per litro.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per almeno 35 mesi. Su ogni bottiglia sono indicati la data di sboccatura e i mesi esatti di affinamento.