Descrizione

Prodotto in quantità super limitate (solo 212 bottiglie), Baraka è un bianco di Airén che viene da un piccolo vigneto non irrigato aQuintanar de la Orden (Toledo). Le uve, raccolte in un vendemmiare tardivo e colpite dalla Botrytis Cinerea (anche nota come "muffa nobile"), danno a questo vino un carattere fresco e delicatamente dolce con un'acidità equilibrata. Una vera rarità nel panorama vitivinicolo della Castilla-La Mancha

Dettagli del prodotto

La cantina
Garagewine
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Produzione
212 bottiglie.
Varietà
100% Airén
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Ricche note di frutta bianca e frutta a nocciolo, aromi agrumati e sfumature tipiche della Botrytis.
Bocca
Fresco, delicato e salino, con una buona acidità e un retrogusto leggermente dolce.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Alto Losar.
Descrizione
Vigneti a 728 metri sul livello del mare a Quintanar de la Orden (Toledo). Coltivazione tradizionale in alberello. Coltivazione rigorosamente non irrigata.
Dimensioni
0,56 ettari.
Età
85 anni.
Suolo
Franco sabbioso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Pressa manuale verticale. Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento con i propri lieviti con batonnage.
Imbottigliamento
26 agosto 2024.