Descrizione

La Forastera è uno dei pochi vini fatti con varietà non autoctone del progetto #Garagewine della Mancha. Questo rosso intenso e profumato è fatto con uva Shiraz che viene da un piccolo appezzamento vicino a Quintanar de la Orden (Toledo). Anche questo vino viene da una viticoltura sostenibile e con metodi di vinificazione che cercano di intervenire il meno possibile

Dettagli del prodotto

La cantina
Garagewine
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Produzione
978 bottiglie.
Varietà
100% Shiraz
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Note intense di frutta rossa, liquirizia, cioccolato fondente e un tocco speziato.
Bocca
Carnoso e succoso, con tannini raffinati e un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Blanca.
Descrizione
Vigneto a 683 metri sul livello del mare a Quintanar de la Orden (Toledo). Coltivato a cordone. Irrigazione controllata.
Dimensioni
0,59 ettari.
Età
20 anni.
Suolo
Terreno argilloso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Diraspato al 20%. Grappolo intero all'80%. Macerazione pre-fermentativa. Fermentazione alcolica controllata a 25 °C. Macerazione post-fermentativa. Pressatura manuale verticale. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
330 giorni di affinamento in botti di rovere francese.