Descrizione

Monovarietale di Garnacha tintorera coltivato in vecchi vigneti ad alta quota (circa 1.000 metri). Questo Alaya Tierra è un vino potente, denso e concentrato, con un'alta gradazione alcolica che passa in secondo piano grazie alla sua consistenza setosa e al suo finale lungo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Atalaya
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Garnacha tintorera
Origine
Almansa

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con tonalià molto alta.
Profumo
Si notano le note minerali e di frutti rossi e neri molto maturi, accompagnate da un delicato sentore di legno nuovo.
Bocca
Amplo, avvolgente, con carattere e un finale lunghissimo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti alla selvaggina e agrodolci, stufati di legumi, funghi, selvaggina e pollame, piatti al forno, affumicati e carni rosse alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a circa 1.000 metri di altitudine.
Età
Vigneti con più di 40 anni.
Suolo
Terreni calcarei con pochi nutrienti.
Rendimento
Tra i 1.500 e i 2.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione nel Deposito di acciaio inox. La fermentazione finisce in barrique nuove di rovere francese e americano.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in barrique nuove di rovere francese e americano.