Descrizione

El Vigía de la Atalaya è un vino rosso giovane biologico della D.O. Almansa, prodotto dal marchio Cantine Atalaya. Nato dall’impegno per la sostenibilità e dal rispetto per la biodiversità, questo monovarietale di Garnacha Tintorera proviene da vigneti situati a oltre 700 metri di altitudine. Un’altitudine che, unita a una vinificazione artigianale con intervento minimo, permette di estrarre tutta la purezza mediterranea del territorio. Il risultato è un sorso versatile e pieno di freschezza. Vegano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Atalaya
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha tintorera
Origine
Almansa
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Elegante, fresco e complesso, con note dominanti di frutta matura e sentori floreali.
Bocca
All’assaggio è piacevole e fresco, equilibrato e con tannini morbidi, che lasciano una sensazione elegante, seducente e vellutata, culminando in un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 15 e i 18 °C.
Abbinamento
È perfetto con formaggi a stagionatura breve e media, stufati e brasati di carne, piatti a base di riso, salumi e piatti a base di funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti non irrigati con certificazione biologica, coltivati a un’altitudine di oltre 700 metri sul livello del mare.
Età
Vite di 25-30 anni.
Suolo
Calcare.
Vinificazione
Vinificazione praticamente senza interventi, per sfruttare appieno il potenziale della varietà. Fermentazione e macerazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino rimane nel deposito di acciaio inox fino a quando è imbottigliato.
Invecchiamento
Non affinato in botte.