Descrizione

Algil è il progetto personale del viticoltore Iván Alonso a Toro, fatto con i suoi vecchi vigneti che si trovano nei comuni di San Román de Hornija e Morales de Toro. Questo rosso intenso cattura la unicità del Tinta de Toro. Frutti di bosco e leggere note tostate caratterizzano il profilo di questo vino, perfetto da gustare con carni rosse e selvaggina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Produzione
4.200 bottiglie
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con riflessi violacei. Tonalità media-alta.
Profumo
Molto espressivo. Regala aromi di frutta matura e spezie insieme a sentori di vaniglia e frutta secca.
Bocca
Ha un attacco delicato e sottile e un gusto forte e persistente. Spiccano le note di frutti di bosco e le leggere sfumature di legno tostato che vengono dall'invecchiamento in botte. Lascia un ricordo lungo e piacevole al palato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Perfetto con formaggi stagionati, carne rossa, arrosti, selvaggina, salumi e vari tipi di uova e frittate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Morales de Toro e San Román de Hornija, a 700 metri sul livello del mare. Piantagione in alberello.
Età
Tra i 70 e i 90 anni.
Suolo
Poveri e sassosi con massi.
Clima
Continental. Un anno caldo e super secco, con raccolti non grandi ma con uva davvero sana.
Rendimento
3.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Selezione manuale dell'uva in cantine. Macerazione a freddo per 5 giorni e fermentazione in deposito di acciaio inox a una temperatura massima di 27 °C per circa 15 giorni. La conversione malolattica avviene in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese usate una sola volta.