Descrizione

Uno dei primi vini monovarietali di Garnacha fatti a Toro, che mostra il potenziale di questa varietà nei vigneti di Zamora. È fatto con uve dell', provenienti da vigneti di oltre 60 anni a San Román de Hornija, che danno frutti con un'alta concentrazione aromatica. Ti conquisterà per la sua espressività al naso, l'eleganza in bocca e il perfetto equilibrio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
1.200 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rubino chiaro con riflessi granati. Di tonalità media.
Profumo
Molto espressivo, con aromi di frutti rossi, pepe bianco e sentori di vaniglia, cocco e burro.
Bocca
Attacco delicato e raffinato. Mostra morbidi aromi di ciliegia e lampone con leggere note legnose che vengono dall'invecchiamento in botte. Lascia un ricordo lungo ed elegante sul palato.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Formaggi semi-stagionati, carni bianche, pesce azzurro e vari tipi di uova e frittate.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a San Román de Hornija (Valladolid). Sono piantati in alberello a 700 metri sul livello del mare.
Età
Media di 60 anni.
Suolo
Povero e sassoso con massi.
Rendimento
4.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Raccolta con selezione manuale delle uve in cantina, macerazione a freddo per circa 5 giorni e fermentazione in Deposito di acciaio inox a una temperatura massima di 27 °C per circa 15 giorni. Svinatura senza pressatura, solo vino fiore. Malolattica in botte con travaso.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti da 225 litri di rovere americano.