Descrizione

Questo bianco è stato fatto solo con uva Albariño, raccolta con tanta cura sulle colline del fiume Miño. Per ottenere un vino di questa qualità, è necessario combinare alla perfezione la più pura tradizione vinicola della zona con la più moderna tecnologia enologica. Salino, con acidità contenuta, finale delicato, con leggere note tostate conferite dall'affinamento sui lieviti e vegano

Dettagli del prodotto

La cantina
Altos de Torona
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi di mela renetta, agrumi, albicocca e note tostate date dall'invecchiamento sui lieviti.
Bocca
Intenso al palato, untuoso, salino, con acidità contenuta e finale delicato.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, vongole al vapore, pasta con frutti di mare, formaggi freschi e stufati di nasello.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto sostenibile a produzione integrata, situato a O Rosal, sui pendii a mezza altezza tra il fiume Miño e l'Oceano Atlantico.
Suolo
Granitico, sabbioso e super permeabile, permette di fare vini molto raffinati, con acidità equilibrata.
Clima
Atlantico, con temperature miti durante l'estate che aiutano una maturazione lenta e delicata, oltre a mantenere gli aromi fruttati.
Raccolto
Selezione e vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato, diraspato e macerato a freddo. Fermentazione lenta e controllata in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento su lieviti in deposito di acciaio inox

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A typical albarino with smoked herbs, seashells and nectarines. Medium-bodied, this has bright acidity and tangy flavors. Bone-dry, simple and decisively saline in the finish. Vegan. Drink now.