Descrizione

Prodotto esclusivamente con uve Palomino, l'Amontillado Argüeso è un vino da tavola che ha la particolarità di essere stato invecchiato in botti risalenti all'inizio del XIX secolo, periodo in cui è stata fondata la cantina. A un lunghissimo invecchiamento biologico segue una fase ossidativa che trasforma una manzanilla di Sanlúcar in un elegante amontillado, ricco di complessità e sfumature.

Dettagli del prodotto

La cantina
Argüeso
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
18.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambrato.
Profumo
Molto intenso al naso, con note di frutta secca e sentori tostati.
Bocca
Morbido, molto equilibrato e ampio. È anche intenso e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Salumi, formaggi stagionati, carni bianche, pesce azzurro, piatti speziati e stufati di selvaggina.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento biologico e ossidativo. Le botti in cui matura questo amontillado risalgono all'inizio del XIX secolo.